毒蛇泡酒有毒嗎 瞭解蛇酒的泡制過程及功效
毒蛇泡酒是民間比較盛行的偏方,有些人一些患了疑難雜症,會希望蛇酒對他們有幫助。那毒蛇泡酒有毒嗎?真的能喝?下面一起來瞭解蛇酒的泡制過程及功效。
蛇酒的功效與作用
蛇酒,就是將蛇與酒合理配伍的一種可用于保健、治病的酒劑。高度的純糧酒能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放,而且容易保存,飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加強搜風通絡之功能。製作精良、配方科學的蛇酒,對多種疾病有輔助治療的作用。現在市場上的蛇酒品種繁多,比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。
蛇酒,具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡,可使藥效增強。龜蛇酒,用眼鏡王蛇和金龜,配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料,又以優質白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效,被譽為珍品,暢銷海內外。另外,市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養生蛇酒等,都受到消費者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明,飲後可提高機體免疫能力,使肌肉消除疲勞,並有增食、提神的作用,有利於身體健康。
蛇酒的泡制
蛇酒的泡制一般家庭自製的蛇酒,成品透明,色呈淡黃,由於浸泡時浸出物有時會析出,故會有沉澱,氣味略帶芳香及蛇腥氣,味膩清潤又微澀。蛇酒的色、香、味,還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥,可使酒色鮮豔美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美適口。泡制蛇酒的目的,是為了讓蛇體內有效成分溶入酒中,但為了達到防腐保質的目的,必須用酒精含量高的糧食白酒,一般應在50度以上。酒內泡蛇或其它藥材後,應定期攪拌或搖動,這樣泡製成的蛇酒口味比較純正。蛇酒也是酒,適量飲用對人體有益,若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此,飲蛇酒亦要有節制、有適度,真正揚其所益,避其所害,才能有益健康。
毒蛇泡酒有毒嗎?
蛇毒是一種活性蛋白酶。這種活性蛋白酶只要在下列幾種情況下進行處理,其活性便會失去作用:①高溫100℃;②較強的氧化作用;③較高濃度的有機溶劑。古嶺純米酒的主要成份之一是乙醇,而乙醇是一種公認較好的有機溶劑,具有良好的穿透性,易於進入蛇毒組織細胞中,把蛇毒裡的大部水溶性物質以及水不能溶解、必需用極性有機溶劑溶解的有機物質溶解出來。一般在含乙醇40%的米酒裡,活性蛋白酶就會失去活性,同時還可延緩許多藥物的水解,增強藥劑的穩定性。所以,喝了毒蛇炮製的酒不但不會中毒,相反,經過酒的溶解作用,變毒為寶,成為治療風濕骨痛、關節炎等病症的良藥之一。用毒蛇炮製的保健酒喝完以後,可用40度以上的米酒再炮製一次,加一些當歸去除腥味和增加藥效,或針對自身的病痛適當放入一些其它中藥材也可以,長期保存不易變質,沒有任何副作用,您盡可放心飲用!