冬季巧吃這物補腎效果驚人

專家表示，栗子的營養價值非常的高，而且有很好的藥用價值。適度食用能夠預防多種疾病，是日常飲食中滋補的佳品。有腰酸、腰痛、腿腳無力、小便頻多等不適症狀的中老年人，更適合加以服用。

栗子加酒升藥力 補腎更有效

專家指出，除了大家常知的糖炒栗子、栗子羊羹、栗子蛋糕外，栗子的吃法還有很多，不論生炒、蒸、煮、燉都美味順口。甚至能選擇與酒一同結合，製成有助強身、健體的“藥酒”來食用。

事實上，將中藥材與酒溶于一體製作成藥酒，是中醫相當常見的滋補方式。藥酒不僅配製方便、藥性穩定、酒精更是一種良好的有機溶劑，能使中藥的各種有效成分都易溶於其中，使中藥材借酒力提升藥勢、充分發揮其效力，提高療效。尤其男性朋友，栗子泡酒可補腎，效果顯著。

栗子酒

材料：栗子120公克，白酒500公克。

作法：準備一支乾燥、潔淨的玻璃瓶，將栗子洗淨擦乾，接著去殼、拍碎，裝放淨瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陽涼處，每日搖動數次，10日後靜置澄明即可飲用。

用法：每日早、晚各1次，每次空腹飲用10至25毫升(無須食用栗子果肉亦可)。

效果：栗子補腎，益脾胃。製成酒劑，借酒力而行藥勢，效力益佳。

栗子入粥好消化

另外，栗子雖然口感細緻、綿密，但相對於米飯、麵條等碳水化物，膳食纖維含量偏高，較不易被人體消化、吸收，建議不妨可選擇將栗子與粥品一同燉煮的方式，來説明食用。不過，仍要提醒，消化系統較差、脾胃虛弱的老人、嬰幼兒應避免食用，以免引起胃脘飽脹等不適症狀發生。

推薦兩款非常有滋補效果的栗子粥

桂花栗子粥

材料：粟子300公克、白糖30公克、大米500公克，糖、桂花少許。

作法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻後切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、大米，燒至糖溶于水中，略燜將大米煮成粥狀，放入桂花，即可食用。

效果：補腎，強筋，可治療腎虛腰膝無力。

滋補養腎栗子粥

材料：猴頭菇3個、鮮牛蒡適量、大米適量、淮山(山藥)適量、栗子5-10粒、水3000cc、鹽巴適量。

作法：猴頭菇用水洗淨，放入水內浸泡20分鐘，取出擠幹水份。大米洗淨、淮山泡水20分鐘。鮮牛蒡去皮洗淨斜切成一片片，斜切片狀可保留較多牛蒡裡的水溶性纖維成份， 再放入巳加入2-3滴白醋水中浸泡，可去苦澀味及防止氧化而變黑鏽色。栗子放入煲滾的水中煮6分鐘，撈起用冷水浸泡一會，把餘殼除掉，內裡的衣很容易就可脫下。悶燒鍋注入3000cc水，用大火煮滾後加入所有材料， 用中火續煮20分鐘， 隨即把鍋蓋蓋住小火續煮半小時，依個人口味加入鹽巴調味後即可食用。

效果：牛蒡，含有的豐富膳食纖維可被腸內的有益菌利用，有助健胃潤腸、改善便祕，更可避免宿便導致毒素吸收，進行體內環保。猴頭菇，營養價值極高，有助增 強人體消化系統的免疫功能。淮山又名山藥，味甘性平，入肺、脾、腎、胃經，具健脾潤肺、固腎益精、益氣養血、止瀉、斂汗的作用，特別適合體質虛弱、消化能 力不佳者服用。大米，味甘性微涼，滋養腎氣、健脾益氣、除熱止瀉、和胃安眠。