健康食譜

這樣的食物做早餐最適合不過了 如何快速做好這些食物

這樣的食物做早餐最合適不過了

一、蔥油餅

材料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。

做法:

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花。

2.餳好的麵團揉搓成條,再分成4個小劑子;將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花;再將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條;將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷;將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些;再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅;再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。

二、口袋餅

材料:麵粉200克。

做法:

1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘。

2.餳好的麵團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子;將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的面皮。

3.取一張擀好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完。

4.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

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三、包菜蝦皮餅

材料:麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量,料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量。

做法:

1.包菜洗淨切碎,加入適量的鹽拌勻醃制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗淨瀝幹水分;薑蒜切末,蔥切花。

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用。

3.將炒好的蝦皮、薑蒜末、蔥花一起放入胭脂好的包菜中,再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用。

四、皮蛋瘦肉粥

材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽。

做法:

1.先將大米淘洗乾淨,然後放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。

2.豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。

3.取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,煮熟即可。

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五、肉末旋餅

材料:開水麵團1份,肉餡,蔥花,椒鹽。

做法:

1.將肉餡,蔥花,椒鹽攪拌均勻;將開水麵團揉勻,搓成長條。

2.將搓好的長條分成若干小份,擀成圓形的面皮,用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的面皮上,卷起。卷成長條狀後再卷成蝸牛狀,稍壓扁,輕輕地擀一擀。

3.依次做好所有的小餅,放入平底鍋中煎熟即可,也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

六、美味卷餅

材料:春餅,醬肉,黃瓜,蔥白,甜麵醬,辣椒醬。

做法:

1、將黃瓜洗淨,切條;蔥洗淨切粗絲;醬肉切厚片備用。

2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘,取出鋪平,抹上一層甜麵醬和辣椒醬,然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲,包裹嚴實卷成卷狀,斜刀一切即可。

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七、香菇雞肉粥

材料:大米半杯,香菇2朵,雞胸肉半塊,玉米粒適量,胡蘿蔔一小塊,鹽1匙。

做法:

1.大米淘洗乾淨,放入湯鍋,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火。轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇,然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放進粥裡煮。

2.粥煮熟,放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片,攪拌均勻,將雞胸肉倒進鍋中,然後用筷子攪開,再煮。最後加入鹽調味即可。

八、三角飯團

材料:剩米飯,蘿蔔丁,香菇丁,豆豉,紫菜。

做法:

1.剩米飯放入微波爐中高火加熱1分鐘,取出加醋拌勻;蘿蔔丁放入米飯中拌勻。

2.案板上鋪保鮮膜,放入米飯,壓平,放入香菇丁和豆豉;拉起保鮮膜四角,將米飯裹成球狀,再將飯團整理成三角形,把紫菜條貼一邊粘在飯團上即可。

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九、快熟麥片粥

材料:桂格快熟麥片,盒裝純牛奶1盒,雞蛋1個,白糖。

做法:

麥片用少量水煮開加入蛋、糖、牛奶煮2分鐘即可。

十、雞蛋土司

材料:土司1片,雞蛋1個。

做法:

1.將雞蛋打在麵包上面,拿根牙籤,把蛋黃表面戳破。

2.放進烤箱轉上1分鐘/700W,至8成熟略有溏心,要全熟再加10秒。

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十一、水果燕麥牛奶

材料:即食燕麥片2大匙,鮮奶1杯,蘋果1/4個,香蕉1/2根,葡萄乾若干。

做法:

1.燕麥片用半杯熱開水沖泡;香蕉去皮,切片,蘋果切丁。

2.鮮奶加入燕麥片中拌勻,再加入香蕉,蘋果,撒上葡萄乾就可以吃了。

十二、栗子粥

材料:糯米或大米100克,栗子10個,糖桂花或者白糖適量。

做法:

1.栗子洗淨,放入開水鍋中煮熟,然後撈出去皮,再用攪拌機打磨成粉狀。

2.糯米或是大米淘洗乾淨,大火煮開後轉小火煮約30分鐘。放入栗子與粥同煮即可。