健康食譜

五款家常菜做法大全 春季多吃養生效果翻倍

春季養生食譜有哪些?春季是個養生的好時機,這個時候要注意養生,效果會翻倍。飲食養生一直是最受大眾喜愛的,民以食為天,能吃出健康就是福。那麼春季養生吃什麼食物好呢?下麵小編就給親們推薦幾款家常菜的做法,特別適合春季食用,趕緊來學學吧。

奶白鯽魚湯

原料:鯽魚、薑、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

做法:1、鍋裡放油,燒熱後,用鏟推開。

2、放鯽魚略煎一下。

3、煎到魚肉變色後,到入1碗半的水,碗就是你盛魚湯的碗,放入薑和大蒜。

4、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘,湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裡了,更美!

涼拌金針菇

原料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法:金針菇去老根洗淨焯水,黃瓜擦絲,青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。

蠔油生菜

原料:生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法:1、生菜洗淨,用手撕成大塊,蔥、薑切碎備用。

2、燒半鍋水,水開後下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多餘的水份。

3、炒鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒,然後勾點薄芡就更好了。

開胃山藥

原料:淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。

做法:1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片,將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

原料:幹百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法:1、幹百合洗淨泡發,銀耳泡發撕成小朵,去蒂洗淨,香蕉剝皮切成小薄片,枸杞洗淨。

2、把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

韭菜炒雞蛋

原料:韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、沙拉油。

做法:1、將韭菜搞洗乾淨,控幹水分後切成3釐米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。