健康食譜

吃什麼能亮眼明目 常吃它竟可有效亮眼明目

常吃它竟可有效亮眼明目
幾種胡蘿蔔炒豬肝的做法

做法一

材料

新鮮豬肝,胡蘿蔔,食用油,鹽,雞精,濕澱粉,蔥絲,料酒。

做法

1將豬肝洗淨,切成薄片,加鹽,料酒,雞精,濕澱粉拌勻。胡蘿蔔洗淨,切成薄片。

2往鍋裡倒入清水,燒至八九成開時,放入漿好的豬肝片,劃至七八成熟,撈出瀝水。

3鍋內倒入少許食用油,用蔥段爆鍋,加入胡蘿蔔略炒,倒入豬肝,加料酒,鹽和雞精 精,快速翻炒至熟即可。

做法二

材料

豬肝三兩、胡蘿蔔一隻、薑二片、大蒜頭、二瓣醬油、鹽、糖、味精、麻油、澱粉。

做法

1豬肝浸泡約十分鐘後洗淨。

2去除白色的東西,切薄片,放入碗內。

3加入適量醬油、鹽,糖,味精,澱粉加極少量的水拌勻。

4醃制約三十分鐘胡蘿蔔,洗淨切大片待用二片薑切絲,大蒜頭二片切成長條鍋上火加熱。

5倒入油(比平時炒菜略多一些),油熱倒入青椒煸炒,片刻後盛出放入蒜絲大蒜頭絲爆香。

6倒入拌勻的豬肝不斷煸炒,直至豬肝完全變色且每片都分離。

7倒入胡蘿蔔片煸炒拌勻就可以盛出了,整個過程約二三分鐘。

做法三

材料

豬肝300克、胡蘿蔔1個、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、味精1克、蒜50克、薑2克。

做法

1豬肝用水泡1小時,把豬肝的血水去除。

2豬肝切片用料酒、食鹽、醬油醃20分鐘。

3胡蘿蔔切塊,大蒜切碎,薑切碎。

4熱鍋放油,炒豬肝。

5快速翻炒豬肝,變色後即可出鍋裝盤備用,不要炒久了。

6放油把蒜、薑炒香。

7炒香蒜後放胡蘿蔔。

8因為豬肝用鹽醃了,所以給胡蘿蔔放點食鹽就行。

9放入豬肝,炒熟後放點味精就可以出鍋了,豬肝一定要炒熟,但也不要炒太老了,可以嘗一下,如果沒有血色就可以了。

做法四

主料

豬肝300g、泡發的黑木耳50g、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、蒜1瓣、薑末少許、鹽少許、料酒少許、米醋少許、蠔油少許、生粉少許、糖少許。

做法

1豬肝徹底沖洗乾淨,切成薄片,放在淡鹽水中浸30分鐘反復換水直至水清(以徹底清除滯留的肝血和毒物),黑木耳溫水泡發,其餘食材切成片,蒜切蒜片,姜切薑末。

2將清洗好的豬肝瀝除水分,調入幹生粉,料酒,少許鹽,胡椒粉抓勻上漿。

3鍋中放油燒至4成熱,下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用。

4鍋中留底油燒後,放入薑末蒜片爆香,接著放入胡蘿蔔及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆,可事先用沸水氽一下),調入少許鹽,糖,料酒,一點點醋炒勻。

5加入2湯匙蠔油繼續翻炒1分鐘,最後加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。

結語:以上就是為您介紹的胡蘿蔔炒豬肝,你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃胡蘿蔔炒豬肝的人來說,真的是極好的。看了上面說的胡蘿蔔的做法大全以及豬肝的做法大全,想吃的就快去做一做。