水煮魚怎麼做好吃 四款做法好吃的停不下來

水煮羅非魚

材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，薑片，蒜片，幹辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油。

做法

1、魚洗淨對剖兩片備用。

2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。

3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。

4、加適量清水煮開成湯底。

5、把湯底轉入不銹鋼大盆裡繼續煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。

6、把剖成兩片的魚放入接著煮。

7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。

水煮耗兒魚

材料：耗兒魚，火鍋料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜(絲瓜，土豆)。

做法

1、耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥。

2、香菇水發好後切條;芹菜洗淨切段、青椒洗淨切段;小米辣洗淨備用;配菜洗淨切好。

3、炒鍋置火上放菜籽油，油可多一點。燒熟後關小火，下青花椒炒出香味，開中火，炒火鍋料，炒香後下辣椒、芹菜。加水煮成湯料。

4、下魚煮熟。

5、裝盆咯!蔬菜一般在魚嘎嘎吃完後再下鍋煮。