地瓜養身食譜

地瓜軟飯

材料

地瓜1條，蘋果1/2顆，洋蔥1/2顆，去骨雞腿肉200公克，白米480公克，水600㏄，奶油30公克，鹽3公克

做法

1.將白米洗淨;地瓜洗淨去皮後切成約2公分的厚片，備用。

2.洋蔥洗淨份後去皮，切末;雞肉洗淨並瀝幹水份，切小塊;蘋果洗淨並瀝幹水份後，切小塊，備用。

3.熱一鍋燒熱後，將奶油放入鍋中融化，再放入作法1的地瓜片及作法2的所有材料拌勻後，放入作法1的白米拌炒均勻備用。。

4.將作法3炒好的米，放入電鍋中，再加入水及鹽，按下開關煮至開關跳起後，再打開鍋蓋將米飯輕輕地翻動一下，使米飯吸水均勻後，再蓋上蓋子燜約10∼15分鐘即可。

地瓜牛奶

材料

主料：甘薯50克，牛奶30克

做法

1.地瓜洗淨去皮，切成薄片，放入水中除去澀味。

2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開，開鍋後再轉小火熬軟。

3.趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。

小訣竅

食物相克：

甘薯：紅薯忌與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。