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生吃河鮮海鮮易患肝膽結石

文章導讀

 

無論是海鮮還是河鮮,都可能帶有致病微生物、寄生蟲卵,食用後可引起膽道感染及寄生蟲病,為肝膽結石埋下隱患

遠離肝內膽管結石的關鍵在於預防。因為絕大多數肝內膽管結石的病因與飲食、膽道感染及膽道寄生蟲密切相關

時下正是各種水產品的消費旺季,生魚片、醉蝦、醉蟹、生蠔等成了不少餐廳的主打招牌菜,有不少好嘗鮮的食客熱衷追捧。專家提醒,無論是海鮮還是河鮮,都可能帶有致病微生物、寄生蟲卵,生吃前簡單加工的過程也可帶來病菌、病毒污染,食用後可引起膽道感染及寄生蟲病,為肝膽結石埋下隱患。

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【專家提醒】

生吃水產品或患肝膽管結石

“遠離肝內膽管結石的關鍵在於預防。因為絕大多數肝內膽管結石是膽紅素鈣結石,其病因與飲食、膽道感染及膽道寄生蟲密切相關,復發率高更與患者長期不變的飲食習慣關係密切。”方馳華提醒說,廣東特別是珠江三角洲地區有不少人喜歡吃魚生,曾有報導指出,這一地區無症狀體檢人群中肝吸蟲病的感染率竟高達 7.16%,是肝膽管結石病的高危因素之一。

時下正是多種水產品的消費旺季,生魚片、醉蝦、醉蟹、生蠔等成了不少餐廳的主打招牌菜,有不少好嘗鮮的食客熱衷追捧。方馳華指出,無論海鮮還是河鮮,都可能帶有致病微生物、寄生蟲卵,生吃前簡單加工的過程也可帶來病菌、病毒污染,食用後可引起膽道感染及寄生蟲病,雖一時半會兒症狀並不明顯,但長期可產生肝膽結石的隱患。因此,奉勸各位熱衷生吃水產品的人士,在舉筷之前還是要為自己的健康想一想。