春季熬夜肝火旺 涼性食品“滅”肝火

在整個春季裡，食養原則是減酸益甘而養脾氣。明代高濂《遵生八箋》中記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。專家指出，導致肝火旺盛的原因有很多，飲食燥熱、情志不暢、休息不足都有可能導致肝火上升。在春天這個注重養肝的季節，如何通過日常飲食來調肝降火，達到養肝護肝的效果?

肝火旺對於健康的危害：

肝火到底是怎麼來的呢?人們常說的肝火旺盛，在中醫方面則稱為“肝火上升”，是屬人體內臟氣血調節出了問題，並不是很嚴重的疾病。但是卻不能吊 以輕心。肝火旺盛容易讓人的脾氣變得暴躁不安、夜間失眠、頭暈頭痛、眼睛和臉色發紅、小便黃、大便秘結等，同時還會有口幹和口苦等現象。導致肝火旺盛的主要與壓力、個人性格等有關;如果經常熬夜的話也容易出現肝火旺盛的現象，並且會加劇疾病。天氣酷熱、密不透風、悶熱等環境也是引起肝火的原因之一。如果平時經常吃辛辣、燒烤食物、咖啡、濃茶等也會導致肝火旺盛。

春季熬夜肝火盛吃什麼?

多吃涼拌菜

中醫講食物分為“酸、苦、甘、辛、鹹”五味，春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現在常說 的酸性鹼性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對。而中醫所說的甘味食物，不僅指食物的味道有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用，比如大棗和 山藥。五穀雜糧，大部分都算“甘”，性溫味甘的食物首選穀類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等等，不是 完全由口味來分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯了。

春天氣溫升高後，細菌、病毒也活躍，應多吃有利於調節免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調料拌為涼菜。

以味甘清潤的食材為主

要降肝火首先就要遠離易致肝火旺盛的食物。戈焰介紹，刺激性的食物容易導致肝火上升，如辛辣、燥熱、煎炸的食品，如 辣椒、生薑、胡椒、咖喱……吃多了都會讓肝火上升，而油膩的食物則會加重肝臟的負擔。因此春季養肝在飲食上，要注意清淡，以性平味甘清潤的食材為主，如百 合、栗子、石斛等。

專家介紹，適當地吃些苦味食物有助於降肝火，如苦瓜、苦丁茶、蓮子(蓮心)等。而石斛、玉竹等食材都有不錯的健脾降肝火的功效。在日常生活中，也可以泡決明子茶、菊花枸杞茶等茶飲，以及夏枯草黃豆煲豬橫脷、芹菜炒百合等，對降肝火有一定的幫助。

脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物

上火症狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由於脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運行功能所致。

降火食物：飲食上應多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿蔔、包心菜、南瓜、柑橘、柳丁等食物，以健脾理氣為主。

肝鬱氣滯——多吃疏肝理氣食物

上火症狀：頻頻歎氣、胸脅脹痛或串痛等。肝鬱氣滯症的病因多是鬱悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。

降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、蓬蒿、番茄、蘿蔔、柳丁、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。

要針對病因採取疏導的方法來進行治療，還需調節神志和情志。

肝火上炎——多吃清肝瀉熱食物

上火症狀：睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多為肝氣久鬱，或吸煙喝酒過度，或因過食甘肥辛辣之物所致。

降火食物：要適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。還應戒煙限酒、忌食甘肥辛辣的食品。

春季“滅”肝火喝什麼?

玫瑰花茶：將玫瑰花加水煮成茶即可。這款茶的美容養顏、養生功效都是非常不錯的，尤其適合於經常要加班的白領。平時可以每天早上就開始抓一把玫瑰花放入保溫瓶內加入熱水沖泡，經常飲用。具有緩解緊張、暴躁等情緒，舒緩的功效。

菊花枸杞茶：將菊花10克，枸杞5克一起放入到鍋加水煎煮成茶。菊花可以清熱，枸杞清肝明目，對下肝火有良好的作用。這款茶主要適合於肝火旺盛，出現頭暈腦漲、耳鳴、眼睛痛等症狀飲用。

鮑魚湯：鮑魚湯對於長期肝火旺盛、而且容易發脾氣、惱怒的人飲用，對於由於肝火旺盛，引起掌心發熱、眼睛經常乾澀，頭暈眼花等症狀都有很好的緩解作用，同時還有非常不錯的滋補功效。

春季熬夜肝火盛，“滅”肝火除了注意飲食，常吃以上幾種食材，常喝幾種益氣茶外，小編認為最重要的應該從根源上消滅肝火，減少熬夜加班的次數，保證充足的睡眠，進行適當運動，當然保持心態的寧靜與平衡，更能使你容光煥發。