怎樣喝茶才健康？

如何才能享受茶味芬芳，又不失健康？這就是我們要說的“新茶道”的核心——健康喝茶法！

【每天喝幾杯茶？】

俗話說，物無美惡，過則為災。茶葉雖好，但是過量依舊對健康不利！特別是茶的健康喝法，尤為不提倡飲濃茶！正常情況下，一天2-3杯淡茶，女性朋友還可以根據自己的喜好添加一些幹花草、檸檬片或者金桔。幹花草特有的芬芳可以豐富茶味，檸檬或金桔富含維生素C，可以提高人體對茶多酚的吸收率。

對於咖啡鹼敏感的朋友，最好在上午10點之前飲茶，防止影響晚間的睡眠品質。同時在飲茶的間隙喝一些白開水，防止咖啡鹼的利尿作用讓人體在喝茶的時候排除了更多的水分。

【一杯茶可以泡幾次】

茶葉裡的有益成分在第一泡的時候會析出85%，第二泡、第三泡的過後，所剩無幾。所以一杯茶，泡個3-4次，就可以換杯了。同時提醒有“洗茶”習慣的朋友們，您第一杯倒掉的是這杯茶大部分的“精華”所在啊。拋棄第一泡的茶水實在可惜。

【用什麼水泡茶味道最好】

茶聖陸羽在《茶經》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。 可見泡茶選水是很有講究的。水質越純淨越能使得茶的色香味得到發揮。所以純淨水、優質的礦泉水都最適宜用來泡茶，泡出的茶湯明亮，香氣純正。而我們平時自來水，應為在管道裡滯留時間長，含有較多的鐵質，還有氯氣，這些“雜質”都會影響茶湯的口感，使得茶湯渾濁。在自來水上裝一個淨化器，過濾出的水也可以得到較好的泡茶效果。

【茶垢需要定期清潔嗎】

網上盛傳，茶垢含有重金屬，如不定期清理對身體極其有害。真相是不是真如網上傳言那樣可怕呢？首先要明白茶垢是怎麼產生的！垢、是由於茶葉裡的多酚物質和泡茶用水中的一些金屬元素（鈣、鎂、鉛、汞等），在加熱過程當中濃縮、沉澱、發生氧化，生成的一種褐色類沉澱附著在杯壁上。這些含有金屬沉澱物主要是來自泡茶的飲用水而非茶葉本身。

所以：（1）即使不喝茶，只要飲用這些泡茶的水依舊會攝入這些金屬物質；（2）既然已經形成難溶于水的沉澱，而且吸附在茶杯壁上，自然要比原來溶解在水中的狀態更難吸收。所以，茶垢並不會像網上盛傳的那樣可怕。但是，茶垢畢竟不是什麼有益的東西，附著在杯壁上也會影響美觀，用小蘇打浸泡茶杯，再用軟刷清洗很容易就能洗掉。在選擇泡茶用水時，選擇純淨水也能減少茶垢的產生。

【隔夜茶有毒，喝得？喝不得？】

人們擔心隔夜茶的心理是源自對隔夜菜的擔憂。因為茶葉屬於葉類，本身硝酸鹽含量較高，很多人擔心隔夜後，在細菌的作用下，會將茶水中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，繼而危害人體健康。

我們泡一杯茶，大約用2克茶葉，折算成鮮葉10g，按照無公害蔬菜——葉菜允許的硝酸鹽最高限量3000mg/kg，一杯茶的硝酸鹽含量30mg。即使全部轉換為亞硝酸鹽，也沒有達到中毒量（200mg）。更何況，以上的推算我們是按照最大量來計算的，茶葉中的硝酸鹽含量遠不可能達到3000mg/kg那麼高，的確有一部分硝酸鹽轉換成亞硝酸鹽，可能茶水本身有抑菌作用，使得但轉化率並不可觀。國內有實驗發現，不同放置時間下，綠茶硝酸鹽品質濃度先緩慢上升，再直線上升，最後又緩慢下降， ，亞硝酸鹽品質濃度變化趨勢不明。所以，一杯隔夜茶，的亞硝酸鹽含量，並不可怕！

【什麼人不宜喝茶】

總的來說，茶適合大部分人群飲用。但是在這裡不得不提醒胃潰瘍、十二指腸潰的患者、貧血人群、還有懷孕的女性，慎喝濃茶！偶爾可以喝一些淡茶，有消化性潰瘍的朋友，可以在喝茶的時候兌一些牛奶，可以緩解茶水對胃的刺激。

【如何選茶】

我們不是專業的茶人，很難用一些需要專門訓練的技能去甄別茶的好壞，其實重要選擇合法的生產的正規茶葉產品，避免購買不知名的散裝茶。如果有條件，最好選擇有機茶那就更好！

【幾款適宜四季飲用的“好茶道”】

【春季——茉莉綠茶】：在綠茶中撒上幾顆茉莉花即可。花茶性溫氣味柔和，和綠茶搭配既能中和綠茶“青”味，又能令人振奮精神，消除春困。非常適合辦公室白領和動腦一族。

【夏季——薄荷綠茶】：買一小盆薄荷盆栽放在家中，每次飲茶時候摘一片薄荷葉放入其中，薄荷沁透人心的清涼就會伴著綠茶的清香，落入口中，胃裡。給夏季的炎熱帶來一絲涼爽，從胃部慢慢擴算！

【秋季——金桔綠茶】：維生素C可以促進人體對茶多酚的吸收。而金桔正是一類富含維生素C的水果，含量豐富，甚至超過了檸檬。在泡茶的時候放一顆一切兩半的金桔，不僅能提高茶的保健功效，還能增加茶的滋味。

【冬季——薑汁紅茶】：無論是生薑還是紅茶都有生熱暖胃的作用，冬季裡將這兩者融合到一起，調成一杯融融暖意的飲品，暖胃暖心暖身體！做法也很簡單，將生薑切絲放入紅茶中，用開水浸泡即可。