老人夏季飲食要堅持六大原則

本文重點：炎熱的夏季，飲食要特別注意，尤其是老年人，下面是老人夏季飲食要堅持的六大原則，一起來瞭解一下。

炎熱的夏季，飲食要特別注意，尤其是老年人，下面是老人夏季飲食要堅持的六大原則，一起來瞭解一下。

老人夏季飲食注意：

在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫，但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經常食用偏冷的食物，就會使胃黏膜血管收縮加劇，進一步降低胃液分泌量，從而導致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態下，還會使老年人心臟冠狀動脈發生痙攣，導致心肌缺血缺氧，誘發心率不齊和心絞痛。

老年人還應該糾正因食欲不好而引起的偏食習慣。中醫認為，食有五味，偏食一味則會對身體造成危害，因此飲食應多樣化合理搭配，五味調和才能滿足人體對多種營養物質的需要，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發生部分萎縮、退化，味覺神經變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物，以達到刺激食欲的目的，這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。

營養專家認為，老年人為少患疾病，在飲食上應堅持以下六大原則：

一、糖類

糖類占總熱能的65%左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五穀雜糧的攝人，少吃多餐，不暴飲暴食，細嚼慢嚥，食物要易於消化，避免生冷食物。

二、脂肪

占總熱能的20%-25%，動、植物脂肪比例應為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日，飲食宜清淡。

三、少飲酒，適量飲茶

青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。

四、熱能

總熱能不宜過高，隨年齡增長而減少，若以30歲的熱能供給為標準，40歲應減少3%，50歲應減少6%，60歲應減少9%，70歲應減少20%。有報導認為，老年人將膳食中熱能減少1/3，適當提高營養素的品質，可使壽命延長1/3。熱能要適應活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。

五、蛋白質

選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1-1.5克為宜，過高會加重腎臟負擔，同時含膽固醇高的食物要少吃。

六、維生素及無機鹽

要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入，缺乏時可用藥物補充。

上文為大家介紹了老年人夏季飲食要堅持的六大原則，希望上文的分享能夠幫到大家。