夏季吃芹菜的各種功效作用

夏天天氣非常的炎熱，很容易誘發頭疼等病症，這時候我們就可以是的那個吃一些芹菜來幫助自己養生保健。相信大家都瞭解芹菜是我們生活中常吃的蔬菜之一，但是你瞭解吃芹菜的好處有哪些嗎?芹菜的功效作用又有哪些呢?

夏天的頭痛，常因肝熱引致，食療上可選擇味甘性涼的清蔬素食作養生防病食療。如芹菜粥──取連根芹菜12克，粳米250克。將粳米淘洗後煮成粥，加芹菜(最好用旱芹，連根洗淨切碎)再煮沸即可。此粥具有清熱止痛之功，適用於肝火旺而致偏頭痛者。

夏季肝陽還處於易亢狀態，肝風易動，可致高血壓病人血壓升高。芹菜性味甘涼，醫學研究具有平抑肝陽、降血壓的作用。

芹菜有誘人的芳香氣味，能夠開胃健脾，對夏季悶熱納呆有增進食欲作用。常食芹菜可促進兒童的生長發育，還可緩解動脈硬化、神經衰弱、便秘等多種中老年疾病。食用方法除了將芹菜切碎與米共煮成粥，還可用芹菜炒香乾(豆腐乾)、芹菜和豆芽稍灼，用海鹽麻油或香醋等涼拌的素食。