夏季美味蓮子的吃法最能發揮其養生功效

夏季美味蓮子的吃法最能發揮其養生功效

銀耳蓮子湯

材料

銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍後放入。

6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效

滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽幹，食少乏力等症。

健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。

蓮子粥

材料

圓糯米1杯，蓮子150克調味料水8杯，冰糖112克做法。

1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。

2、蓮子洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

小竅門

1、新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛，但是有季節性;幹蓮子冷藏時間較久，不受季節限制，很容易買到。

2、若使用幹蓮子，泡過水反而不容易煮爛，所以洗淨直接加入即可。

食療效益

固精氣，補水養神，止渴去熱。

菊花蓮子綠豆飲

材料

綠豆，菊花，蓮子心，冰糖。

做法

1、將綠豆，冰糖加水煮沸。

2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼後可冰鎮飲用。

小訣竅

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。

結語：蓮子營養豐富，口感香甜，是很好的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。