炒飯的做法大全 五款美味炒飯讓你愛上吃米飯

2醬油炒飯

材料：白米飯，蒜瓣，蔥花適量，酒，醬油，糖，鹽，油。

做法：蒜瓣剁成碎末，鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香;將醬油，酒，糖，鹽先混合後加入鍋中，攪拌;把火開大，倒入白米飯，翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻就可以盛出鍋了。

3鳳梨炒飯

材料：熏腸，臘腸，鳳梨，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥。

做法：將熏腸，臘腸，胡蘿蔔，鳳梨切丁;胡蘿蔔、青豆開水中稍煮;鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散;臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋;隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽、胡椒粉炒勻;起鍋時加上蔥粒即可。

4黑椒牛肉蛋炒飯

材料：米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽。

做法：剩米飯，水分蒸發後備用;牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，醃幾分鐘;醃制牛肉過程中，胡蘿蔔切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散;鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。鍋中放油，將胡蘿蔔、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。放入米飯炒散。再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。

5黃金炒飯

材料：米飯、雞蛋黃、火腿、碗豆;豬油、料酒、精鹽、雞精。

做法：米飯提前三小時煮熟。打3個雞蛋，去掉蛋清。豌豆水煮熟過涼水，火腿切丁備用。熱鍋下豬油，先炒米飯3分鐘。下2小勺料酒再炒1分鐘。把雞蛋黃均勻倒米飯上繼續翻炒。先放火腿，再放豌豆，加鹽、雞精，出鍋。