黃汁雞塊湯的做法——胃炎食療
食譜原料:
帶骨煮熟雞肉500克,黃油50克,蔥頭250克,清雞湯1500毫升,香桃1個,香葉1片,胡椒粒3克,食鹽適量,油炒麵15克,雞蛋黃1只。
製作方法:
1、蔥頭切成丁,煮熟雞肉切小塊,備用。
2、煎鍋內加入黃油燒熱,煉淨水分,加入蔥頭丁、香葉、白胡椒粒,燜至微黃色時,再加入油炒麵,拌勻。
3、把雞湯倒入盛炒蔥頭等的鍋內,大火燒沸,加入食鹽、香桃,煮沸約10分鐘,揀出香桃皮,熄火,保持湯熱,備用。
4、雞蛋黃放碗內,放入少許熱雞湯打散,倒入雞湯內,盛湯時先把熟雞肉塊放於碗內。
健康提示:
本湯有溫脾和胃、壯陽補腎之功效,適用於春季胃腸虛寒型慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍以及症見泛酸、食少納呆、神疲肢倦、大便稀薄者。