紅燒清水鯽魚，吃魚不用吐魚刺

雖然有用到千刀萬剮，但是這的的確確是一道充滿愛心的菜肴，嫌它血腥的親，呃~~那只好繞道而行了咯。

不少親不吃魚，不是因為魚不好吃，而是因為怕魚刺卡喉，那麼來試試這道紅燒清水鯽魚吧，吃魚不用吐魚刺，還無需擔心魚刺卡喉哦!

食材：清水鯽魚

調料：蔥、薑、蒜、油、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖

製作方法：

1、鯽魚洗殺乾淨，擦乾魚身上的水分(呵呵，一條魚只有一個魚泡泡哈，多出來的是我問店家要的，因為女兒愛吃);

2、將鯽魚平放在案板上，在魚身上每隔約1毫米橫切一刀;

3、平底鍋加熱，倒入少許油，放入薑片、蒜片和蔥白段，將鯽魚煎至兩面金黃;

4、往鍋中淋入少許料酒，加入少許老抽、生抽、鹽和白糖;

5、再往鍋中淋入適量的開水，煮上約6-7分鐘;

6、將魚盛至盤中，撒上蔥綠，澆上剩下的湯汁，即可。