夏日吃的解饞肉菜 鮮美清淡蒸排骨

夏季，一般以清淡飲食為主，肉類的攝入相對少一些，人體要均衡攝入食物才可保證身體健康，排骨就是夏季不錯的選擇，肉少鮮嫩，而又不過分油膩。夏天吃排骨就要想適合夏天的吃法，既不能在廚房待時間太久，還不能使排骨油膩。今天就向大家推薦幾款鮮美蒸排骨。

荷香糯米排骨包

原料：豬肋排1000克、荷葉、薑、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭

做法：

1. 排骨泡2、3個小時，除去血水;薑蒜剁碎;糯米約200克，提前泡個大半天。

2. 薑蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二鍋頭15克，攪勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃制一晚上。

3. 泡好的糯米瀝幹水分，和醃好的排骨混合均勻。

4. 荷葉洗乾淨，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入蒸鍋中，冷水入鍋，水開後大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸2個小時即可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬、薑末、黃酒

做法：