滋味| 夏季吃鴨肉，讓你“重拾”大口吃肉噠勇氣！

夏天來了，吃得稍微油一些、辣一些就容易上火。你也因此不敢大口吃肉了嗎?今天美食傑就用幾道鴨肉菜讓你重拾大口吃肉的“勇氣”!

鴨肉中含有優質蛋白，而且味美，老鴨湯比幼鴨更鮮美!還有還有，美小圈悄悄告訴你~常吃鴨肉會收到意想不到的保健效果呦~嘻嘻~

土豆燜鴨腿

1.鴨腿洗淨，涼水下鍋大火燒開焯水，燒開後撇去浮沫

2.將鴨腿和湯倒入壓力鍋中，湯沒過鴨腿一指高，將除鹽外所有佐料和調味料(薑、八角、花椒、桂皮、幹山楂、香葉、醬油、料酒、白糖)放入鍋中，攪拌均勻

3.噴氣後燉煮40分鐘，要用鐵鍋的話燉煮1個小時，土豆去皮切滾刀塊兒，平底鍋中植物油煎一下備用

4.鴨腿兒燜好後連帶湯水取出放入鐵鍋中，放入煎好的土豆塊兒，放入鹽大火燉煮至湯水基本燒幹即可

毛豆燒鴨

1.鴨肉清洗淨，斬成塊狀，焯水，然後沖洗乾淨

2.熱油鍋，下入焯好的鴨塊

3.將鴨肉炒制黃色微焦，瀝出鍋肉多餘的油