玫瑰芝士蛋糕的做法！！！

主料
消化餅乾80克黃油40克玫瑰花10克玫瑰醬1勺輔料
奶油芝士(cream cheese)175克牛奶165克細砂糖50克50克檸檬汁15ML淡奶油150克魚膠粉9克

玫瑰芝士蛋糕做法步驟

1. 消化餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末

2. 黃油隔水加熱溶化成液態，倒入消化餅乾碎末裡，用勺子拌勻

3. 黃油隔水加熱溶化成液態，倒入消化餅乾碎末裡，用勺子拌勻，壓入模具

4. 魚膠粉倒入碗裡，加入2大勺牛奶，靜置片刻使魚膠粉充分吸收水分

5. 在食品料理機的調理杯裡放入奶油芝士、細砂糖、檸檬汁、剩餘的牛奶。打成為濃稠細膩的糊狀。(如果沒有食品料理機，則先將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，再加入牛奶攪打均勻)

6. 將攪拌好的芝士糊從調理杯倒入大碗

7. 將魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌，使它溶化成液態

8. 將液態的魚膠粉倒入芝士糊裡，充分攪拌均勻

9. 再將去掉花萼的玫瑰花瓣和一勺玫瑰醬放入做好的芝士糊中，然後放入冰箱冷藏備用

10. 淡奶油倒入碗裡，用打蛋器打發至能保持紋路的程度

11. 將打發的淡奶油和芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻

拌勻的麵糊體積很膨松，質地十分稠厚

將拌好的麵糊倒入已經鋪了消化餅乾底的模具裡

12. 將麵糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4-5個小時即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具週邊捂一會兒，或者用電吹風吹一會兒，蛋糕就不會粘住模具了