快手煎餃的做法

這裡告訴大家不是怎麼包餃子，煎餃子，而是和大家分享一個方法，它很好的解決了我不想做飯時的苦惱。方法往下看。

難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右主料
麵粉1000g肉餡500g菜500g
輔料
鹽適量花椒油適量蠔油適量老抽適量生抽適量

快手煎餃的做法步驟

1. 和麵，講究人用餃子面，不講究的隨便，只要麵團和的軟硬適中，餳的滋潤就成。

2. 調餡。各家有各家的方法，豬肉餡裡一般都加蔥薑。

3. 豬肉餡調味各家有不同，我喜歡調味的同時往肉餡裡打點水，雖不像牛肉餡打那麼多，但多少打點水對於瘦肉比例大的豬肉餡也會滋潤點。肉餡里加點炸過花椒大料的油，特別香。

4. 加入自己喜歡的蔬菜，更健康。

5. 擀皮，包餃子，下餃子，氣氛熱烈，一氣呵成。

6. 看著真喜人。

7. 餃子出鍋了，趕緊享用吧。慢慢慢，我說的快手方法在後邊，第一條，我們包餃子的量多一些，一般包七八十個就夠了，現在你包個二三百個。然後都下熟，然後控幹水，晾涼。第二條，用保鮮袋分裝，按人口多少分裝合適的數量，然後冷凍。

8. 電餅鐺出場，當你不知道吃什麼的時候，想想冰箱裡還有水餃，是不是很開心，放入微波爐叮三分鐘，基本就化凍了，然後整齊的碼入倒了一點底油的電餅鐺或者平底鍋中。中火煎五分鐘，就可以吃煎餃了。

9. 色澤誘人，食指大動。你可能問我為什麼不生著凍，因為生著需要速凍，需要排列整齊放入冷凍室，占地方費事，熟的晾涼直接分包，省事。你可能問為什麼煎，微波爐打熱直接吃不行嗎，呵呵，因為我喜歡吃煎餃。