黑米煎餃的做法

原料：黑米麵、小麥面(普通白麵)、波菜、肉餡 調料：鹽、醬油、雞精、薑碎、醋、水澱粉

做法：

1)將黑米麵與小麥面按1：1的比例活成飯子面，蓋上蓋子放在一邊;

2)將波菜焯水後去掉多於水份切碎;

3)熱鍋倒油加入肉餡炒斷生後加入醬油和鹽，放涼後加入波菜做成餡;

4)因為做的是煎餃子，所以餃子可以包得比平時大一點;

5)包好餃子後，將平底鍋燒熱後倒入少許油，油能蓋住鍋底即可，將餃子碼好，此時改小火，蓋上蓋子等15秒，加入油醋和水澱粉調好汁蓋上蓋子燜10分鐘左右即可出鍋。