營養食譜推薦——韭黃肉絲蛋面
食物原料:
原料:豬肉75克,韭黃50克,蛋面80克,蔥花少許
調料:鹽、味精、胡椒粉、香油各少許,高湯400毫升
製作方法:
1、豬肉洗淨切絲,韭黃洗淨切段;
2、鍋中注油燒熱,放入豬肉絲炒熟,調入鹽、味精、胡椒粉、高湯、韭黃煮入味,盛入碗中;
3、鍋中水燒開,放入蛋面,用筷子攪散,煮熟後撈出,瀝幹水分,放入盛有高湯的碗中,撤上蔥花,淋上香油即可。
營養提示:
韭黃有極高的營養價值和食療作用,韭黃宜與豬瘦肉或用來搭配雞蛋同炒食用,營養全面,有很好的補鈣作用。韭黃富含維生素E和氨基酸,超過白菜、油菜、芹菜、萵苣等葉類菜和所有瓜茄類蔬菜。能減少皮膚色斑,調節胃腸道消化功能,對脾、胰等臟器有益。