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秋季肝火旺 食療潤燥有靚湯可供選擇食用

秋季,人們對水的需求量很大。水分補充不足,將會使氣管黏膜、鼻黏膜和皮膚都變得纖薄脆弱,容易引發過敏、氣管-支氣管炎、咽喉炎等疾病。專家建議,為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度,秋季每日水的攝入量要比其他季節多500毫升以上,最好能達到2000毫升。

不過,單純喝水能解“口渴”卻難解“體渴”。按照中醫的五行與五臟的對應理論,秋季乾燥,五行屬金,人體所對應主管的內臟為“肺”,因此秋天解體渴、潤燥,關鍵就是要養肺、潤肺。專家支招,為達到潤肺目的,秋季總體的飲食原則是:以清潤食物為主,多吃酸味食物,避免辛辣食物,這樣才能達到養肺潤燥的目的。

具體從食療進補的角度來看,秋季是很好的“養陰生津”進補的好時機。可以經常吃些山藥、蓮藕、梨、蜜棗、雞湯、豬肺、瘦豬肉、兔肉等來補腎、潤燥、滋陰補陽。秋季經常喝些“靚湯”,既補充身體所需水分,又能潤肺潤燥,從而起到強身防病的功效。專家推薦了下面幾款實用美味又好做的湯,適應秋季氣候和體質特徵,能針對性預防秋季常見病,供您選擇食用。

山藥雪梨豬肺湯

用料:鮮山藥200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

功用:清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。

適宜:肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

蓮藕排骨湯

用料:蓮藕500克,豬排骨500克。

功用:補脾益肺。

適宜:任何體質。

太子參百合瘦肉湯

用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。

功用:清潤肺燥、益肺生津。

適宜:氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。

菜幹鴨肉蜜棗湯

用料:鴨肉400克,豬瘦肉100克,白菜幹250克,蜜棗5個。

功用:清燥潤肺、止咳生津。

適宜:乾咳無痰、咽喉乾燥者。

專家提醒,秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養肺,還能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。蜂蜜、杏仁、銀耳、豆腐等也都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人,則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。