芹菜牛肉鍋貼的做法大全

輔料：油適量 牛肉末適量 芹菜葉170g 鹽適量 橄欖油適量 雞精適量 開水50g 清水50g

步驟

1.準備蔥花和熟白芝麻

2.麵粉裡加入2克鹽拌勻

3.先加入50克開水拌勻

4.再用50克清水揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜靜置20分鐘

5.香芹洗淨

6.這是拌好的牛肉末

7.鍋內水開後加入少許鹽把香芹燙變色後撈起。

8.過涼水之後擠幹水分斬成細末，加入鹽，橄欖油和雞精拌勻(這樣吃也很鮮的，嘗試一下鹹淡)

9.再和拌好的牛肉麵拌勻上勁

10.醒好的麵團用壓面機壓成面皮後再壓出圓皮

11.先把一半的圓皮打成折再加入餡料後合上捏緊即可

12.全部做好

13.熱鍋冷油把鍋貼下鍋

14.煎至底部微黃加入清水，水量能蓋住底部

15.蓋上至水分全把收幹芹菜

16.打開加入蔥花和白芝麻旋轉鍋子讓底部受熱均勻香脆即可出鍋

17.蘸上自己喜歡的調料，鮮香美味