餛飩的花樣包法，1分鐘就學會了！

雖然餛飩和餃子一樣都帶有餡料，但餛飩一般都帶湯，所以吃起來特別鮮美。餛飩造型也是多種多樣，常見的有：蓮花式，元寶式，廣式雲吞……不會的，收著包起來~~~

1、鮮蝦雞湯餛飩

做法：

1)準備原料。雞腿焯水，加一半蔥薑煮開後轉小火燉雞湯。肉糜加蝦仁，蔥末薑末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5 茶匙，攪拌均勻。

2)加一個蛋清，半湯匙玉米澱粉用打蛋器攪拌上勁。

3)麵粉加水揉團後，擀好面皮包成餛飩。

5)雞腿燉爛後撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續煮十分鐘。

6)剩餘的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末。

9)雞湯燒開，放入餛飩煮約3-5分鐘，見餛飩浮上來，沒有生面即可。

2、萌物幻彩餛飩

食材：

麵粉600g、三色蔬菜汁180ml、肉泥100g、韭菜100g、清水60g、鹽少許

做法：

1)韭菜去頭掐尾洗淨，切碎末，與肉泥、水、鹽、五香粉混合攪拌成肉餡;

2)胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍榨汁過濾待用;

3)麵粉分四份，每份加少許鹽，三份用蔬菜汁和成彩色麵團，一份用清水和成白色麵團，揉至手光面光盆光;

4)將4個麵團擀成較厚的面片;

5)將面片裁成統一大小，分層重疊起來，靜置半小時;

6)將重疊的面片拼接成合適寬度，擀成0.1釐米厚的面皮;

7)將長條面皮裁成適當大小的餛飩皮8)將肉餡包入餛飩皮即可。

3、小心情餛飩

做法：

1)準備好麵粉倒入冷水來和成麵團，放在盆裡蓋上蓋子醒10分鐘;

2)準備做混沌餡料：把豬肉餡用刀剁碎，韭菜和香蔥洗乾淨切碎，放進豬肉餡裡面，放入，鹽，醬油，橄欖油攪拌均勻;

3)和好的麵團放在面板上面，擀成混沌皮，最好薄一點哦，這樣比較容易熟，好吃;

4)用模具壓出來餛飩皮。看看我做的心形餛飩皮：取一點肉餡放在餛飩皮的中央，再取另一片蓋上，從一邊開始捏起，直到整個餛飩都捏好。再用叉子壓一圈餛飩的邊，把所有的餛飩皮都包好，用砂鍋燒水後放入洗乾淨的挑好蝦線的大蝦來煮，放餛飩入鍋。等餛飩熟了後，就可以放入鹽，醬油來調味，在放入一點韭菜沫，你的愛心餛飩就好啦^^!