——蒜香荷蘭豆（荷蘭豆的最簡單做法）

原料：荷蘭豆250克 紅辣椒3根 大蒜3瓣 鹽1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克)

做法：

1)荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝幹備用;

2)紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用;

3)鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後，調入鹽和味精，攪拌均勻後即可。

超級囉嗦：

**荷蘭豆和豌豆，很多剛入廚房的小妹妹們好像在市場上分的不太清楚。從身形來看，荷蘭豆很偏平，而豌豆很豐滿。荷蘭豆摘去筋，經過烹製可以帶皮吃。而北方市場上買的很多豌豆，我們基本都只食用裡面的豆子，豌豆皮是不要的，也有很多人吃，那估計是很嫩很嫩的豌豆哈。