饅頭的做法，好吃！

【蝸牛饅頭】

食材明細：

麵粉300克、可哥粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量

製作步驟：

1、麵粉加酵母和泡打粉、糖，用溫水和成麵團，分出一小塊和可哥粉揉成褐色麵團，蓋上保鮮膜醒發半小時。

2. 把褐色麵團分別擀成薄片。

3. 白色麵團也擀成大小一致的薄片。

4. 白色面片疊加褐色面片上。

5. 從一邊卷起。

6. 把卷起的長條切成均勻的段，看起來就像蝸牛的殼。

7. 提前預留一塊麵團和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。

8. 搓成長條，捏出頭部。

9. 把身體壓扁，塗一點水，把殼和身體粘結起來，就形成了一個個的小蝸牛。

10. 讓其適當的溫度下醒發一會，入蒸籠蒸熟即可。

11. 生動活潑，小朋友的最愛。

【紫玫瑰】

做法：

1、將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將麵團和到三光(面光，手光，盆光);

2、將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了;

3、將發酵到1.5倍大的麵團取出，在案板上撒上幹麵粉，將麵團揉搓，排空氣體;

4、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團，再取一個80個的麵團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心;

5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加,用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可;