新技能get：蒸饅頭不沾籠布的技巧

經常蒸饅頭的人可能會發現，蒸出的饅頭很漂亮，但是饅頭皮卻沾在籠布上，實在是讓人苦惱。今天就給大家分享幾個蒸饅頭不沾籠布的技巧，你不妨試試看。

1.籠布沾濕，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再上籠，再蒸。

2.不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，所以推薦你醒過之後再上籠，再蒸。

3.用草墊，刷油，不沾，方便。

4.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿，就不沾。同樣，如果選擇厚點的棉布沾濕擠淨水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說。

5.饅頭蒸熟後，不要急於取下饅頭，先把籠屜上蓋揭開，再繼續蒸3～5分鐘，最上層一屜饅頭皮很快就會幹結，再把它卸下來翻扣到案板上，取下籠布。這時的饅頭既不粘籠布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸下第二屜，依次卸完。這樣，饅頭光淨衛生，又不浪費。