青椒牛柳：充分激發牛肉香味

【用料】

牛柳200克　長青椒7根　大蒜4粒　大蔥1段　生薑1小塊

蠔油1湯匙　老抽1湯匙(可醬油代替)　黃酒1湯匙

黑胡椒粉1茶匙　嫩肉粉1湯匙(用幹澱粉代替)　花生油5湯匙　鹽適量

【做法】

1、準備好主材料。

2、將青椒對剖後切成段;蔥切碎;姜蒜切成指甲大小的片，牛肉逆紋切成片，再切成細條。