兒童健康加分菜品 核桃雞丁強身又健腦

學齡期兒童需要經常用腦，如何通過食療給孩子補腦呢?給孩子補腦用核桃，做一道核桃雞丁，不僅有助於孩子健腦，還能夠提高孩子免疫力，促進孩子健康成長。在兒童的成長過程中，食物是兒童攝取各種營養最重要的方式。對於學齡期的兒童來說，會經常用腦，在食物中吃一些核桃能夠大大促進孩子腦力的發展，提高兒童的記憶力。今日，飲食編輯給大家推薦一道核桃雞丁，不僅健腦，增強記憶力，還能夠滋養身體，促進兒童健康成長。

主題：核桃雞丁

食材：雞腿肉200克，核桃仁50克，青、紅尖椒各1個，蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。

做法：

1、青紅椒切成段，大蔥切斷，大蒜切片，將核桃仁掰成小塊備用;

2、雞腿肉去骨後洗淨切成丁，在雞腿肉中加入少許生抽，五香粉，料酒，生粉、鹽抓勻醃制15分鐘;

3、炒鍋內加入適量油，倒入雞丁，大火快速翻炒，待雞丁顏色變白，肉質成熟即可盛出;

4、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調入少許鹽;

5、加入核桃仁大火快速翻炒，炒香，放入雞丁一起翻炒，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

食神營養分析：

雞肉性質溫和，有很好的滋補作用，是適合兒童常吃的肉類之一。雞肉內蛋白質的品質較高，脂肪含量較低。它的蛋白質中，含有人體所必需的多種氨基酸，營養價值很高。寶寶常吃，可以滋養身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。

核桃中富含多種營養元素，有很好的健腦功能，還能促進兒童記憶力的提高。據相關報導稱，500克核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。此外，核桃中的磷脂，也對腦神經有很好保健作用。

此外，核桃中含有的脂肪是有利於心臟健康的脂肪，因此，孩子常吃核桃，有利於保護心臟。核桃中的鈉元素，是兒童必須的一種營養素，能夠提高孩子的神經和肌肉功能，給孩子們供應能量。