春季養生關鍵養肝 推薦12款養肝粥的做法
3、韭菜蝦仁粥
做法:取大米100克,蝦仁50克,韭菜30克,雞湯500克。韭菜洗淨切段;蝦仁去掉蝦線,焯水,切碎。然後用雞湯與大米煮成粥,適當加些鹽和味精調味,即成韭菜蝦仁粥。
功效:韭菜含有多種礦物質和維生素,可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優質蛋白質,可補陽氣強筋骨。此粥可養肝護肝,溫補陽氣,極適合春季食用。
4、桑葚粥
做法:糯米30克,桑葚30克(鮮桑葚60克),冰糖適量。將桑葚與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。
功效:該粥可補肝養血、明目益智。尤其適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、鬚髮早白等症。
5、紫薯山藥粥
做法:紫薯1個,山藥1段(半尺長左右),大米1杯,冰糖適量。煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電鍋,加適量水,米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,一共熬1小時左右,最後15分鐘放入幾顆冰糖即可。
功效:山藥最宜於春季養生食用,山藥味甘性平,具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效。可用山藥與紫薯、大米煮粥食用,以健脾養肝益胃,滋陰潤燥。
6、薺菜魚片粥
做法:先將鯉魚除鱗洗淨,去掉魚皮魚骨,只要淨肉,切成薄片備用。大米加水煮沸後,加入適量薺菜,煮沸後加入魚片,小火熬煮成粥,放適量鹽和雞精,趁熱食用。
功效:此粥有涼血止血、清肝明目的作用。
7、菊花枸杞粥
做法:菊花10克。鮮枸杞子200克。梗米100克。豬肉末50克。豆鼓汁。精鹽。味精。麻油各適量。將枸杞子洗淨備用。把梗米淘淨,放入砂鍋裡,加適量清水,用小火煮至米粒開花,加入豬肉末、豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油,稍煮後便可食用,還可以加點紅糖吃。
功效:此粥具有益腎養肝明目的功效,適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。
8、雞肝粥
做法:雞肝、大米各100克,調味品適量。將雞肝洗淨,切細,與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等,再煮一、二沸即成,每日1劑。
功效:可補肝養血,明目益睛。
9、枸杞豬肝菠菜粥
做法:菠菜250克、豬肝50克、枸杞若干。豬肝切片,焯水撈出,沖淨血沫待用;薑切絲,蔥切沫,枸杞泡開,菠菜用開水焯燙切段,去除草酸;大米洗淨熬粥,粥煮好起鍋前放入豬肝片、菠菜、枸杞、薑絲,加入適量食鹽調味;起鍋裝碗,撒上胡椒粉、香蔥沫,淋少許香油即可。
功效:豬肝營養豐富,具有補血補鐵、補肝明目的作用。春季菠菜滋陰潤燥、舒肝養血。枸杞補腎生精、養肝明目。此粥特別容易消化,也適合老人養生食用。
10、紅棗花生粥
做法:紅棗、花生、冰糖各30~50克,大棗、花生洗淨備用,將花生放入砂鍋,加適量水,熬煮1個小時,再加入大棗熬煮30分鐘,調入冰糖即成。
功效:有健脾、益氣、養肝的功效,適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。或者每天用大棗和大米熬成稠粥,對肝炎有良好療效。
11、芹菜首烏瘦肉粥
做法:芹菜150克,制首烏30克,豬瘦肉末50克,粟米100克,精鹽、味精各適量。制首烏洗淨、切片,曬乾或烘乾,研成細末,備用。芹菜洗淨,取其葉柄及莖,細切成粗末狀,待用。粟米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘,調入芹菜末及制首烏末,拌和均勻,繼續用小火煨煮20分鐘,粥成時加精鹽、味精適量,拌勻即成。
功效:滋養肝腎、平肝降脂。
12、紅棗首烏粥
做法:何首烏40克,紅棗10枚,粳米60克。將以上三味洗淨放入鍋內,加清水適量,用武火煮沸後,再用文火慢煮成粥即可。可隨意食用。
功效:此粥具有補氣血、益肝腎、烏鬚髮、養容顏。