鮮味十足的一碗 香菜平菇丸子湯

這是一碗再簡單不過的丸子湯食材簡單，佐料簡單

平平常常的一碗家常湯汁。但是味道清淡鮮美

因為有了平菇的加入這道湯非常的鮮美，不加雞精也很好喝

香菜平菇丸子湯

材料：豬肉末，平菇

配料：薑，香菜，鹽，橄欖油，胡椒粉，澱粉

香菜平菇丸子湯的做法

1、平菇洗淨撕成小塊

2、老姜切成末

3、肉餡中加入鹽、胡椒粉、澱粉、薑末，順著一個方向攪拌上勁

4、在鍋中倒入適量的水加入薑末

5、水沸時，倒入平菇煮至平菇熟軟

6、左手抓住肉餡，將表面團光滑，從虎口中擠出

7、右手用勺將擠出的丸子依次下入湯中，加入鹽、胡椒粉和橄欖油調味即可

8、香菜切成末

9、煮至丸子漂浮起來熟透，撒入香草末，盛入碗中即可

煲湯小貼士

1、肉餡中加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉和薑末，順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的丸子才有彈性，擠丸子時先將表面團光滑

2、鍋中加水或高湯，丸子下入湯水中時，溫度不宜過高，這樣能保證丸子成型，避免散開