平菇炒肉片的家常做法

平菇怎麼做好吃，平菇無論是炒肉還是做湯，都非常鮮美。平菇含有菇類特有的香氣，淡雅而讓人戒不掉的香味。平菇炒肉片是非常常見的一道家常美食，但是具體是怎麼做的呢?

平菇炒肉片材料：

平菇300克、瘦肉200克、鹽、雞精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、薑、蔥、蒜

平菇炒肉片做法：

1、平菇洗乾淨切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用;

2、薑、蒜、蔥切碎備用;

3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘;

4、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用;

5、薑蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻即可。

注意：如果水分比較多，可以在勾個芡，然後滴麻油，撒蔥花翻炒均勻即可。

小貼士：

1、不喜歡生蘑菇的味兒，或者是蘑菇不是很嫩很新鮮的，可以提前焯一下水，然後迅速過涼水，然後擠幹水分備用。

2、嫩蘑菇下鍋後，只需急火爆炒一小會兒，調好味後馬上出鍋，這樣炒出的蘑菇才會保持脆嫩的口感。

平菇炒肉片的做法很簡單吧，這樣一道簡單的家常菜，可以在家做給自己吃，做給家人吃。無論現在你是否會做菜，學幾道簡單的家常小菜，這也算生活的調味劑，對自己、對家人，都是一種幸福的詮釋!