平菇炒牛肉 的做法

材料

主料：牛肉(瘦)600克，平菇100克，

調料：植物油20克，醬油3克，江米酒3克，薑4克，大蔥4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克

做法

1.牛肉、平菇洗淨，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片;

2.鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉;

3.放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片;

4.用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可。