香乾芝麻醬拌西芹的做法

芝麻醬是春季孩子的補鈣佳品，知行小廚就推薦給各位美媽這道發既營養又易操作的涼拌菜。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。這道香乾拌芹菜做法簡單，口感豐富，特別是用芝麻醬拌好後味道非常香!

香乾芝麻醬拌西芹的做法

1.西芹洗淨切段。

2.西芹焯水後過涼備用。

3.香乾切條。

4.碗裡放入香乾，焯好的西芹，蒜末，鹽拌勻。

5.炒鍋倒油，放幾粒花椒炸香。

6.趁熱烹進蔬菜裡。

7.扔掉花椒不用。

8.盛盤後淋入少許用開水稀釋的芝麻醬即可。

小貼士

因為要保持西芹爽脆的口感，所以焯制時間不必過長。

主料：西芹200克 豆腐乾(香乾)100克

輔料：食用油半湯匙 鹽3克 胡蘿蔔1段 芝麻醬1湯匙 花椒幾粒 蒜2瓣

這裡的西芹還可換成菠菜，熟知的芝麻醬拌菠菜味道也很贊哦!!