黃油忌廉蛋糕製作方法

有小夥伴說要這個蛋糕，但實在是找不到靠譜完整有步驟的食譜。就只有這一個文字的!非常抱歉!

材料：

a

(A)2個雞蛋，120克糖

(B)400克黃油，100克白奶油

b

(A)400克黃油，100克白奶油

(B)180克糖粉，1茶匙香草香精

全蛋黃油忌廉 WHOLE EGG BUTTER CREAM

1.將A拌勻，然後放在雙層烤盤裡，隔水攪拌至濃稠。

2.倒入攪拌碗裡，繼續打至濃稠、冷卻後成蛋麵糊。

3.將B攪拌至松發。

4.同冷卻的蛋麵糊一起，混合攪拌至均勻即可。

基本黃油忌廉 BASIC BUTTER CREAM

將黃油和白奶油攪拌至光滑，然後加入香草香精及糖粉，攪拌至松發即可。

備註：

1.若要製作定型比較穩固的黃油忌廉，可以用專用人造黃油來代替白奶油。

2.若要做巧克力黃油忌廉可以加入2湯匙巧克力膏，一起混合攪拌至均勻。

3.若要做咖啡黃油忌廉可以加入2湯匙咖啡膏，一起混合攪拌均勻即可。

4.若要製作黃油忌廉，a、b兩種方法皆可。