養生苦瓜的做法大全 夏日苦瓜養生食譜推薦

一到夏天，很多人都會覺得胃口不好。這是因為夏季氣溫高，人的心火旺盛，脾胃功能下降。養生苦瓜的做法大全教你夏季養生保健。wed114結婚網小編推薦給你苦瓜夏日養生食譜讓你清熱消暑又養心，讓你健康清爽過夏天。

苦瓜的做法大全

芝麻苦瓜炒蛋

苦瓜一個，洗淨，去瓤，切薄片，小鍋裡燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，瀝幹水分。雞蛋2-3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水澱粉進去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋，就多在鍋裡炒一會兒。

苦瓜的做法大全

蝦皮苦瓜

苦瓜洗淨，剖開，用小勺刮去籽和白色內層。切成薄片，加適量鹽醃漬15分鐘後潷去水分。油燒熱，先放入蔥花、蝦皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘，放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠，鹹鮮爽口，特別適合夏季食用。

苦瓜的做法大全

雜菇苦瓜

把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗淨，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗淨，斜刀切成薄片，用鹽醃漬半小時，瀝幹鹽水。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝幹水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡後盛在苦瓜上即成。