夏日養生美食 涼拌苦瓜怎麼做不苦

涼拌苦瓜怎麼做不苦介紹苦瓜性苦寒，具有一定的清熱消署，涼血解毒的功效，在這炎炎夏日裡讓我來教大家怎樣做不苦的涼拌苦瓜，即好吃又不失營養成份。 想要做出不苦的涼拌苦瓜，在食才上面有一定的講究，要選那種紋路比較少修長的青苦瓜

涼拌苦瓜製作方式：

先用沸騰的鹽水!先煮3分鐘，就會沒那麼苦。

放入適量的耗油，這個非常管用哦!

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。

水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。

冰鎮去苦法：就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。