這個冬天不吃它你一定會後悔

板栗餅的做法

材料：板栗100g麵粉200g、水適量，糖適量。

步驟：首先我們將買來的板栗，用乾淨的清水清洗乾淨，然後在板栗的身上打上十字花刀，備用。在熱水裡煮一下。剝掉栗子殼。然後我們將煮好，剝好的板栗仁，放在乾淨平整的地方，然後我們就可以用擀麵杖將其擀成末。壓好的栗子粉放入盆中。放入麵粉、放適量水和成麵團、省成小劑子。將小劑子按平，放入白糖。進緊接著就是收口了，收過口之後，我們就可以以根據自己的喜好將其擀成適當大小的皮了。電餅鐺預熱，放入，我沒放油，因為給孩子吃，油少為宜，如果你怕糊鍋可以點油。煲熟即可。

營養成分

栗子含有豐富的營養，每百克含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。栗子的碳水化合物有40%由澱粉組成，實際上，栗子的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮栗子富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1。

每100克新鮮栗子中，水分占52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的栗子富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的栗子中，水分占68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。

營養價值

栗子產生的能量較高，是屬於堅果類，所含的澱粉是很高的。據調查幹栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟後的米飯要高。

鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。栗子屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。

幹栗子的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當;鮮栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮栗子的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面栗子的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富。

維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，更是蘋果的十多倍。

栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。

食用價值

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。

保證機體基本營養物質供應，有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。

結語：通過閱讀上面的文章我相信大家對於板栗餅的做法有了一定的瞭解了，板栗含有豐富的營養價值，日常生活中我們經常食用對我們的健康非常有好處。在這裡小編希望大家都能夠擁有健康的身體!