春季養生 “保胃養肝”正當時

春季，人體的生理變化主要是：一是氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛;二是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強，人的精神活動也開始變得活躍起來。所以，立春後，養生就得養肝。

為何肝是疏泄的，還得養肝呢?中醫師解釋說，古人有句話， “滿則損，缺則盈”，正如同植物在秋冬落葉，收藏營養，春天發芽一般，在經過秋凍的積累能量後，到了春夏，人的筋脈就開始運轉了，人體得開始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放，所以，春天就得以養肝為總的原則。

1、晚睡早起

春季養生首先提倡的是晚睡早起。早春時候睡眠上應遵循 “晚睡早起，與日俱興”的原則。如何晚睡早起呢?醫學專家認為，即便晚睡，也要在晚上11時之前上床，到了早晨，可以比冬季起得早一些，到戶外去散散步，放鬆身體。在春季時最好開窗通風，把室內的污濁空氣散出去。

2、春捂秋凍

春季的氣候特點是以風氣為主令。在早春，主要是風寒邪氣致病，而到了晚春以後，是以風溫邪氣致病。所以，春天都為風邪致病。如果風邪跑到人體表面就會引起蕁麻疹、皮疹、皮膚瘙癢等問題，跑到頭部就會使人頭痛，整天發困，跑到關節上就會引發關節疼痛，跑到肌肉裡就會導致肌肉酸痛等等。所以，很多人在春季裡感覺到腿重、乏力，就是這個原因。專家提醒，初春時節，特別是乍暖還寒的時候，最好不要過早地減少衣物，仍應該注意保暖，防風。這就是古人說的春捂秋凍。

3、春季宜散步

春天開始生髮了，所以大家熱鬧起來，動起來了。然而雖然春天是生髮的季節，但是寒氣仍在，所以，不主張消耗大的運動，散步、聊天、串門屬於 “肝疏泄”的合適運動。

故此，在中醫養生裡，春季時分不要進行高強度的劇烈運動，以避免過度活動而損耗能量，損傷陽氣。運動應該以不出汗或微出汗為佳，散步就是最適合立春的運動。對於老年人來說，以緩步為好，可以走走停停，或者與親朋好友一起，邊散步邊聊聊天，可以振奮精神，也有利於春季肝臟的疏泄，達到養肝的養生效果。

4、補養肝正當時

春季時因人體陽氣充實於體表，體內陽氣還不足，陽氣才剛剛開始生髮，而同時肝氣偏旺，脾胃功能稍弱，所以可以食用一些溫補腎陽的食物。另外，天氣寒冷的早春，還可適當多食牛蒡、藕根、胡蘿蔔、山芋、薯類、青菜等食物，但是，陰虛有火之人不宜食用上述食物。

節後養肝，除了調暢情志，規律作息，加強鍛煉外，還可從飲食入手，通過食療巧養肝。

春季養生食療方

1、韭黃炒鱔絲

配料 熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。

做法 熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

功效 溫補肝腎、助陽固精

2、干貝蘆筍

配料 干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法 蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

功效 補血養陰、滋補肝腎。

3、猴頭菇湯

原料 豬扇骨(或脊骨)一斤，猴頭菇50克(大的1個，小的3-4個)。

做法 將豬骨洗淨斬塊，用開水燙去血水，與猴頭菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小時左右，加鹽調味即可喝湯。

功效 猴頭菇養胃，具有抗潰瘍功能，增強胃黏膜屏障機能，促進潰瘍癒合;同時，還具有提高人體免疫力和降血糖等保健作用。只要有空，我經常買猴頭菇煲豬骨湯喝，美味香甜，既養口又養胃，一舉兩得。

保胃注重“五養”

1、飲食調養

胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情;

2、忌嘴保養

胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化;

3、保暖護養

天涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。

4、平心靜養

胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復;

5、運動健養

腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。