絲瓜炒河蚌肉做法

主料：河蚌肉350g 絲瓜260g

輔料：油適量 鹽適量 生薑適量 黃辣椒適量 豆豉適量 胡椒粉適量

步驟

1.準備原料

2.絲瓜去皮切塊

3.生薑切片，黃辣椒切圈

4.河蚌肉洗淨，切成小塊

5.加料酒提前醃制

6.熱油鍋放入薑片與辣椒爆香

7.放入蚌殼肉爆炒

8.加少許食鹽

9.炒勻後撈出

10.炒鍋洗淨，放油，豆豉爆香

11.放入絲瓜炒熟，放少許鹽

12.加入炒好的河蚌肉

13.撒少許胡椒

14.翻炒均勻，出鍋盛出