麻辣小龍蝦的做法步驟

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料
小龍蝦3斤鮮蒜一頭大蔥兩段火鍋底料半袋香葉兩片草果2個

1. 小龍蝦洗淨，刷乾淨，並沸水焯好待用

2. 將調料備齊，由於鍋底有辣味和鹹味，因此不需要再放鹽和辣椒

3. 鍋燒熱，倒入比平時炒菜3-4倍的油，下蒜瓣，爆香至金黃，下蔥段，火鍋底料炒出紅油

4. 將備好的龍蝦下過翻炒，並加適量水，並加入十三香

5. 稍微收汁入味即可