松仁玉米做法 松仁玉米怎麼做好吃？

松仁玉米做法，松仁玉米怎麼做好吃？

松仁玉米的做法隸屬於淮揚菜，是漢菜一道傳統的名菜，算是東北菜裡非常具有代表性的作品了，松仁和玉米在東北一帶產量豐盛，尤其是玉米裡面的鈣質，含量豐富，還有卵磷脂等對人體有好處的營養成分。經常吃玉米，可以起到降低膽固醇和防止體內細胞衰老的作用，玉米是一種非常有營養的食品。

松仁玉米的做法一：
食材明細：玉米，松子，紅辣椒，青辣椒，香蔥，食用油，食鹽，白砂糖和味精；
1.青紅辣椒分別切成小丁，香蔥切成細末備用，將玉米粒清洗乾淨後放在燒開的水裡煮一會兒，煮至8成熟後撈出瀝幹水分備用；
2.炒鍋置於火上加熱，用中火將松仁幹炒，炒出香味，，表面變成金黃色後盛出，放在大的盤子裡放涼備用；
3.炒鍋中加入適量的食用油，用中火加熱，然後把香蔥倒進去煸炒出香味，再將玉米粒和辣椒丁倒進去一起翻炒；
4.保持大火狀態煸炒兩分鐘之後加入食鹽和少許白砂糖，翻炒均勻，最後加少許的味精，將放量的松子與其混合在一起翻炒均勻即可出鍋。

松仁玉米的做法二：
食材明細：松子，玉米粒，廣味香腸，食鹽，雞精，蔥花，澱粉；
1.松仁用清水洗乾淨後瀝幹水分，放在油鍋中炸至顏色變深後盛出備用；
2.取適量的食鹽，雞精，澱粉，蔥花和清水，攪拌均勻，製成芡汁，廣味香腸洗乾淨切成小粒備用；
3.油鍋燒熱後倒入適量的食用油，用大火燒至6成熱後把玉米粒倒進去翻炒，然後加入松仁和香腸，直至將玉米粒炒至變軟後倒入芡汁，翻炒均勻，待芡汁凝固之後便可盛出食用。

注意事項：松仁玉米的做法跟做一般的炒菜是一樣的，挑選優質的玉米粒，最好是用袋裝的或者是美國罐裝玉米，吃起來口感更佳香甜，如果是新鮮的玉米，也最好是先將其煮至8成熟後再用來炒，否則炒出來的玉米粒吃起來會比較硬。青椒的話不要用辣的，最好是用帶有清甜香味的，符合整道菜的口感，松仁一定要在快起鍋時再加進去，這樣才能保持松仁酥脆的口感。