涼拌豆腐的做法大全

涼拌豆腐的做法大全

豆腐是用豆類製成的，所以也是由五穀雜糧經過二次加工得來的，營養豐富，成品豆腐吃起來非常的細嫩，做法也是多種多樣，可以用來燒湯，紅燒等等，但是今天小編要給大家介紹的是涼拌豆腐的做法，很多人可能都沒嘗試過，一般豆腐都是吃熱的，這種涼拌豆腐的做法，在夏天食用的話，不僅開胃，而且還能同時滋補身體，養生的功課，隨時都不落下。

涼拌豆腐的做法一：
食材明細：內酯豆腐，熟花生米，生抽，白砂糖，香油，醋，食鹽，香菜，蔥，大蒜等各適量；
1.香菜洗乾淨，切成小段，蔥和蒜分別洗乾淨切成細末備用，花生米去皮後碾碎備用；
2.準備一個小碗，將碾碎的花生米放在裡面，加入適量的生抽，白砂糖，香油和食鹽攪拌均勻製成料汁備用；
3.內酯豆腐從盒子裡取出，用少許溫開水沖洗一下，然後放在深盤裡面，倒入做好的料汁即可食用。

涼拌豆腐的做法二：
食材明細：南豆腐，鹹鴨蛋，辣椒油，芝麻油，小蔥等各適量；
1.豆腐裝在碗裡，鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎，將鹹鴨蛋倒在豆腐裡面；
2.加入適量的辣椒油和麻油，小蔥切成蔥花，灑在表面就可以了。
豆腐很容易爛，所以加入調料後就可以直接端上桌，在吃之前再攪拌均勻，輕輕翻動，否則豆腐會全部碎成渣，用來做涼拌豆腐這道菜的豆腐一般是選用內酯豆腐，口感好，並且包裝好了，直接在盒子裡面，要用的時候將盒子劃開，直接到處裝盤就可以了，而且因為是封閉在盒子裡面的，豆腐比較乾淨，不用清洗就可以直接食用。

在涼拌豆腐的做法二裡面用到了鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋是經過長時間鹽水浸泡的，所以本身就比較鹹，在做涼拌豆腐的時候不用再另外加食鹽就已經有味道了，這時候可以根據自己的口味鹹淡酌情增減食鹽的用量，除此之外，再稍微加一些醬油就可以了，總之，涼拌豆腐的做法簡單，味道清爽，大家可以試一下哦！