夏季沒胃口怎麼辦 8款降暑小吃不能錯過

3、酸梅湯

烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質。所以夏天喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內酸堿值達到平衡。

材料：烏梅50克，陳皮5克，丁香2粒，桂皮0.5克，白糖適量。

做法：將烏梅洗淨，去核，與陳皮、丁香、桂皮一起用紗布包好，加水1000毫升，煮開後改小火煮30分鐘，放入白糖調味。

4、優酪乳蜜豆龜苓膏

龜苓膏是清朝宮廷的養生食療秘方，能滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理肺腑、清熱解毒、防止皮膚老化及便秘，能促進新陳代謝，提高人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。用蜜紅豆和優酪乳來搭配龜苓膏，很大程度的減緩了龜苓膏的苦味。

材料：龜苓膏粉10克，赤小豆50克，優酪乳100克，白糖10克，蜂蜜10克，水250毫升。

做法：取自製優酪乳100克備用;紅小豆洗淨用冷水泡2-4個小時，然後加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透，然後將紅豆撈出控水，涼涼後加白糖和蜂蜜拌勻待用;龜苓膏粉10克用溫水沖調成無顆粒的糊狀;鍋內加200毫升水燒開，轉小火倒入調好的龜苓膏糊煮至微沸即可關火;將煮好的龜苓膏倒入耐熱的保鮮盒裡，涼涼後改善蓋子放入冰箱冷藏4小時左右;4小時後龜苓膏已經成為果凍狀，小心的將龜苓膏取出切塊，澆上優酪乳、配上蜜紅豆即可食用。

5、紅豆椰汁糕

椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效，還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的效果。經常食用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。紅豆椰汁糕清熱解暑，是適合夏季食用的甜品。

材料：鮮奶250克，椰漿200克，粟粉(玉米澱粉)60克，糖40克，煮熟的紅豆適量。

做法：將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中，小火加熱，用勺子不斷攪拌至濃稠，防止糊底。關火後加入煮熟瀝幹湯汁的紅豆稍稍攪勻，趁熱倒入模具中抹平表面，等涼後放入冰箱冷藏定型，吃時拿出用刀切塊即可。

6、椰汁西米糕

椰汁西米糕，是一道泰式甜品。椰香濃郁，西米Q彈，椰奶味兒香濃自然，香甜卻不膩口。軟糯彈牙，吃過後感覺唇齒留香。是一款不可多得的清爽甜點。西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。

材料：西米10g，魚膠粉、白糖各5g，椰汁200ml，玉米粒15顆、香蘭葉1片。

做法：先將香蘭葉卷成小盒備用。將一半魚膠粉、糖攪拌，然後加熱煮開。再加入西米、玉米粒一起煮開成粘稠狀，待其冷卻凝固後備用。再將另一半魚膠粉及糖混合攪勻，待煮開後加入椰汁煮成粘稠狀，冷卻。在煮的過程中，勾芡可使混合物更快的凝固。將凝固體分為上下層疊放在小盒中即可。

7、清涼薄荷綠豆糕

綠豆清熱消暑，薄荷清涼利口，清涼薄荷綠豆糕是非常適合夏季食用的糕點。對於綠豆清暑熱的功效，《本草匯言》裡是這樣說的：“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱”，這裡把綠豆的清熱之功概括的更廣泛而全面。

材料：綠豆120克、薄荷少許、白糖30克、煉乳1湯匙、瓊脂5克、清水150克、魚膠粉適量。

做法：將綠豆沖洗乾淨。加清水入鍋煮熟，放涼。將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖，加入煉乳。加入洗淨的薄荷一起打碎，用細的網篩過濾一下。魚膠加少許水泡軟，隔熱水融化。將瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。取出倒扣後，切小塊裝盤就可以食用。

8、牛奶草莓布丁

中醫認為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春夏肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

材料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克。

做法：用文水泡小西米5分鐘;再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個小白點時關火，燜10分鐘，到完全透明;燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時至凝固;草莓壓成泥，加入打發好的淡奶油，拌成草莓慕斯狀;把草莓泥倒入牛奶西米凍之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。