清炒西蘭花的做法大全

清炒西蘭花的做法大全

西蘭花是一種營養很豐富的食物，國外人們喜愛的沙拉大多數都會用到西蘭花，因為本身就是非常清香的，所以即使是簡單的水煮，也是別有一番滋味的，並不是所有的人都喜歡大魚大肉，有時候，一道簡單的清炒西蘭花更受歡迎，只要注意製作方法，看上去青翠欲滴，不僅好吃，而且很好看。從準備食材到最後的上桌，需要的時間不長，很適合沒有太多時間製作美食的上班族們，這樣一道清炒西蘭花簡單而美味。

清炒西蘭花的做法一：
食材明細：西蘭花一顆，番茄一個，青椒一個，大蔥一根，生薑一塊，油鹽各適量；
1.西蘭花洗乾淨後用手掰成小朵，挑選出比較粗的西蘭花，用刀將花朵切開，莖較粗的西蘭花切開，青椒洗淨切條備用；
2.大蔥洗淨切段，生薑切成片狀，炒鍋中放適量的油燒熱，倒入西蘭花，立刻加少許清水，大火迅速不斷翻炒；
3.稍厚再加少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，期間適當的翻炒幾次，直至炒熟之後加適量的食鹽調味就可以了；
4.番茄洗乾淨後用小刀削皮，將皮削下來不要弄斷，卷起來，倒過來，看上去就像一朵漂亮的玫瑰花了，放在炒好的西蘭花上面就可以了。

清炒西蘭花的做法二：
食材明細：西蘭花，胡蘿蔔，食鹽，雞精，植物油等各適量；
1.西蘭花把根部稍稍切掉一些，然後用手直接掰成小朵，稍微清洗一下，胡蘿蔔也洗一下，可以不用去皮，直接切成片狀備用；
2.鍋中燒開適量的清水，加適量食鹽，把西蘭花放進去焯燙一分鐘，再把胡蘿蔔放進去焯燙一分鐘，撈出瀝水備用；
3.炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去大火翻炒兩分鐘，加少許食鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以了。

西蘭花最為顯著的功效就是可以抗癌，西蘭花中含有豐富的維生素C，相比一般的番茄，芹菜和大白菜都要高出許多，在治療乳腺癌和胃癌方面具有很好的效果。除此之外，經常吃西蘭花還能增強人體的免疫功能，對正在長身體的青少年很有幫助，可以促進發育，促進肝臟排毒等都有很好的效果，西蘭花的含水量很高，但是含熱量卻很低，相信很多人都知道，希望減肥的人，可以用西蘭花來填飽肚子，但是又不會發胖，很不錯的減肥菜肴。