五香豆腐乾怎麼做好吃

五香豆腐乾怎麼做好吃

五香豆腐乾是一道特色小吃，主要是用大豆製成的豆腐，在經過後續的一些加工，加入一些五香粉，大料等調味品，製成的一種風味獨特的食物。五香豆腐乾中包含豐富的營養物質，蛋白質含量充足，能夠提供人體所需八種氨基酸，總的來說，五香豆腐乾這種小吃不僅味道好，而且營養價值極高，下面就與小編一起來看看五香豆腐乾怎麼做好吃吧！

五香豆腐乾的做法簡單，最適宜用來當做下酒菜或者下飯菜，介紹的第一種五香豆腐乾的做法，用到的食材有豆腐乾，桂皮，茴香，醬油，紹酒和白砂糖，將豆腐乾洗乾淨後對半切開，切成三角形，當然切的形狀隨自己而定，只是為了美觀，吧豆腐乾放在鍋裡，加足量的清水，同時加入茴香，桂皮和少許白砂糖，攪拌均勻後再加入醬油和紹酒，開火，用大火將其煮開，保持大火的狀態煮十分鐘，然後改成小火燜煮收汁，直至湯汁手感之後就可以出鍋了。這樣做法的五香豆腐乾沒有什麼技巧可言，只需要把豆腐乾切好，與準備的調料一起放在鍋裡煮，煮至湯汁收幹就可以了。

五香豆腐乾經過這樣長時間的煮，會變得比較軟，事先也不用花時間將其放在溫水裡浸泡了，五香豆腐乾沒有什麼很獨特的做法，大致都如此，把需要的食材準備好，一般除了豆腐乾這種原材料之外，還需要準備到一兩種香料，八角，茴香，或者桂皮等，再用一般家常必備的調味品，蔥薑，油鹽等，將豆腐乾洗乾淨切小塊後，與其他的調料一起下鍋煮，煮至豆腐乾變軟並且入味後就可以了。豆腐乾可以根據自己的喜好決定是否切成小塊，主要是為了成品的美感。

五香豆腐乾成品柔軟，五香味道濃郁，如果能加上一點五香粉，香味則更加明顯，是一道健脾開胃的簡單菜肴，非常適合骨質疏鬆的老人食用，小孩子有厭食挑食的，用這種方法做出來的五香豆腐乾也是具有一定的效果的。而且豆腐乾是由大豆製成，包含人體所需多種營養物質，並且脂肪含量低，不會發胖，大可放心食用，大豆是五穀雜糧中的一種，所以用大豆做出來的五香豆腐乾不會對人體造成任何的副作用，如果說五香豆腐乾的缺點，唯一的就是豆腐乾的製作，是經過長時間的醃制而來，醃制的食物最好少吃。