夏季清補不戒葷 金針菇拌扇貝清涼爽口又開胃

夏季炎熱，食欲不佳，吃些涼菜可開胃。夏季飲食要清補，但是清補並不代表只吃素不吃葷，葷素要搭配，營養才均衡。今日，小編給大家推薦夏季葷涼菜——金針菇拌扇貝。夏季最不可缺少的美食——涼菜!在炎熱的夏季，人們食欲不振，胃口不佳，這時降溫、解暑、開胃的涼菜自然是必不可少啦!夏季食肉經常會覺得油膩，但是只吃青菜營養可是不夠的!那麼，小編給大家推薦葷涼菜，既有肉食，還有素食，葷素搭檔，均衡營養，又是涼涼的口感，絕對讓你胃口大開!

今日，飲食編輯給大家推薦夏季葷涼菜之——金針菇拌扇貝。

主題：金針菇拌扇貝

食材：扇貝數個，金針菇200g，大蒜、小青椒、鹽、辣椒油等。

做法：

1、洗乾淨的扇貝直接上鍋蒸，金針菇去掉根部、洗淨備用，小青椒切開;

2、蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出;

3、鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然後撈出迅速過涼水;