豬肚怎麼做好吃 豬肚的7種家常做法

豬肚做起來香香脆脆的，而且營養又豐富，喜歡吃豬肚的朋友可以試試豬肚的7種家常做法，教你做出好吃開胃的豬肚。

大蒜燒肚條

主料：豬肚 1個、大蒜 4個;

調料：胡蘿蔔適量

1.先把豬肚清洗乾淨。

2.鍋裡燒水，水裡放一些料酒、大蔥、薑和花椒，水開後放入豬肚焯水，大概幾分鐘就可以了。

3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋裡加入乾淨的水，加入料酒、大蔥、薑和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右。

4.煮豬肚的過程中，可以把蒜準備好。

5.煮好的豬肚切成粗條。

6.煮豬肚的湯過濾備用。

7.鍋裡加入適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。

8.放入大蔥末和薑末。

9.翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。

10.倒入煮豬條的湯。

11.至淹沒肚條。

12.大水燒開後，中小火燉煮20分鐘左右，起鍋前，再倒入一小碗澱粉水收汁，再加入雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。

涼拌肚絲

主料：豬肚 (適量)

調料：黃豆 (適量)洋蔥 (適量)蔥 (適量)薑 (適量)麵粉 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)花椒油 (適量)辣椒油 (適量)醋 (適量)糖 (適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)花椒 (適量)

1.將豬肚放在盆中，加兩勺鹽，加水搓洗。