肉末尖椒燴豬血的做法

肉末尖椒燴豬血的做法

主料;豬血 200克，尖椒 50克，肉末 100克

輔料;蔥薑 醬油 料酒 糖 鹽 醋

做法;

1 準備好所有食材。

2 尖椒洗淨切成塊。

3 豬血切成片。

4 把豬血焯水後瀝幹。

5 鍋中放油燒熱，下入蔥薑爆香。

6 加入肉末煸炒。

7 加入幾滴醋，煸炒至變色。【醋可以使肉末滑散不抱團】

8 加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。

9 加入溫水和鹽燒開。

10 下入焯水的豬血。轉小火燒制湯汁濃縮。

11 勾入薄芡。

12 加入尖椒煸炒均勻即可。

小貼士;

煸炒肉末的時候加入幾滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱團。